?

Log in

No account? Create an account
бастурма v3.0
тушка
vmihaylets
Пока я колесил по Риму, дома, в холодильнике довяливалась засоленная, чуть подсушенная предварительно и обмазанная пастой из правильных специй, бастурма. Это уже третья версия, наиболее приближенная к оригинальному рецепту приготовления, не знаю даже, есть ли отличия от совсем правильного рецепта (может поострее надо было сделать). Получилось, я считаю, отлично. Мясо тает во рту, специй в меру, соли тоже. Так что можно считать бастурму освоенной. Закрытое бета-тестирование среди родственников и некоторых знакомых предыдущая версия прошла с блеском, можно приступать к открытым тестам и коммерческому продвижению продукта))
На подходе, буквально дня через 3-4 армянский суджук, тестовая версия и колбаса чорризо еще через столько же. Ждите новостей в колбасном блоге))